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科技
第一、 豬耳朵收拾干凈，用刀多次刮表面，不然表面會很臟的哦，清洗干凈之后，放進開水鍋里焯水，變色之后撈出來用冷水沖洗干凈。
第二、 豬耳朵用刀切成片狀，很薄的地方切成條狀，順便切點蔥花姜絲以及大蒜瓣和幾個紅辣椒。
第三、 鍋里放油燒熱，把蔥姜蒜放進去爆香，把豬耳朵放進一同翻炒，然后把紅辣椒也放進去。
第四、 豬耳朵炒熟之后加上生抽、食鹽、味素，我喜歡吃上一勺子白糖，感覺更好吃，炒熟之后直接出鍋裝盤，喜歡吃香菜的再放點香菜。
