補(bǔ)充維生素B1可以從食物里去補(bǔ)充的,谷類(lèi)食物,除了大米缺少,多數(shù)谷類(lèi)都含有b族維生素的,南瓜里也含有b族維生素的。
VB1最主要的食物來(lái)源是糧谷類(lèi),主要存在于糧谷米粒的外層。因此碾磨程度越高,大米中的VB1則含量越低,因此不要吃過(guò)于精細(xì)的米,多吃粗糧是最好的補(bǔ)充VB1的方式。
含VB1交豐富的食物除了上面說(shuō)的谷糧類(lèi)之外,還有動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi),豆類(lèi),花生。在蔬菜中含量比較高的有芹菜葉和萵苣葉。