材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克。

曬檸檬干的步驟:

檸檬清洗干凈、切片后去籽，再放進密封盒中，并加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續(xù)每天攪拌一下。再過3至4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻后放進冰箱4至5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網(wǎng)架上，放于陽光下曝曬。傍晚太陽下山后把曬得微干的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒里，讓它們繼續(xù)吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續(xù)做2天。曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味。