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科技
洗干凈苦筍，然后，放到鍋里，等水開(kāi)水了過(guò)五分鐘撈起，把鍋里的水和筍一起撈起放一只干凈桶內(nèi)，等水徹底的冷透，取干凈的瓶子，如可樂(lè)瓶，用刀切成一小塊狀放入瓶?jī)?nèi)，放滿苦筍后，之后把桶里水倒瓶?jī)?nèi)，以滿到瓶口為止，擰緊蓋子，在熱天時(shí)要擰開(kāi)蓋子放氣，這樣可以保存一年時(shí)間。
從開(kāi)始洗苦筍到放入瓶?jī)?nèi)的程序中，任何可以和筍接觸的東西都不能有一丁點(diǎn)的油，一定要洗凈所有囂具，包括刀、指甲、桶、鍋、瓶。
