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若是張嘴的,用手觸碰很快就合嘴的基本可以斷定為活的,反之若沒(méi)反應(yīng)則一定是死的。
蜆子最好不要著急吃,將其放在盆中,加入能夠沒(méi)過(guò)黃蜆子的水量,然后加鹽放入即可,鹽和水的比例大約在1:50。靜置一夜,第二天觀察黃蜆子的狀態(tài)。如果蜆子大部分張著嘴,盆底還有細(xì)沙,說(shuō)明基本吐干凈了,在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
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