1、看破壁機的配置：破壁機的轉速通常要達到25000轉/分以上，刀片選擇用不銹鋼的比較好。破壁機對食物研磨的細膩程度與這兩者有很大的關系。杯體的材質建議選擇高硼硅玻璃，具有耐高溫性能、高化學穩(wěn)定性能、低膨脹率等特點，使用起來更安全。

2、看破壁機的轉速和噪音：破壁機的轉速越高，對植物細胞的撞擊力越大，破壁率就越高，在保證質量及耐用的前提下，轉速越高，破壁效果就越好。當然在相同轉速下，噪音越低越好。

3、看破壁機的功能：一臺破壁機具有多種實用功能，有些具有仿高壓鍋原理的破壁機可以同時進行破壁和加壓加熱處理，能夠將食物深層次的味道激發(fā)出來。還具有預約的功能，只需提前將食材放好，設置預約時間，到點即可享受美食。

4、看破壁機的安全性：破壁機屬于高速運轉的機器，必須確保其安全性，避免在使用過程中出現(xiàn)不必要的意外，在試用時觀察其穩(wěn)定性。