熏的黃猄肉好吃的做法：

材料：熏的黃猄肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

步驟：

大塊的熏的黃猄肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊；香蔥1把去根洗凈，姜去皮拍松，八角2到3個(gè)、花椒、桂皮、丁香少許備用；將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉；大火燒沸，轉(zhuǎn)至最小火，蓋燜約兩個(gè)小時(shí)，后期入鹽調(diào)味；開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時(shí)即可。