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莖。荸薺是地下匍匐莖先端膨大的球莖,它也有著細(xì)長(zhǎng)的匍匐根狀莖,在根狀莖的頂端生塊莖,也就是荸薺。它的外形看起來和馬蹄有些像,因此有一些地區(qū)也稱其為馬蹄。它的外皮為紫黑色,肉質(zhì)白色,原產(chǎn)地是中國(guó),世界上多個(gè)地區(qū)都有栽培,而且還有很多個(gè)品種。
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