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科技
材料：
土豆、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末
步驟：
1、把土豆洗凈，切片，大概8厘米厚；
2、燒開水后，用新鮮的土豆在水里燙一下，千萬不能煮熟，不然土豆將失去爽脆的口感，變得綿軟；
3、稍燙后撈出瀝水晾干，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到土豆上，蓋上蓋子，上下抖動，腌制半小時。
