人類由于受到各種射線的照射、服用化學(xué)藥劑，以及食物中含鐵量過多等因素，體內(nèi)會(huì)積累有害的自由基。這種自由基是導(dǎo)致人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?。有些科學(xué)家認(rèn)為，細(xì)胞老化是由于細(xì)胞中產(chǎn)生了一些導(dǎo)致老化的物質(zhì)。美國(guó)洛克菲勒大學(xué)的細(xì)胞生物學(xué)家尤金尼亞從人體結(jié)締組織細(xì)胞中，分離出一種特殊的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)只是在老化的、停止分裂的細(xì)胞中才有，而年輕的細(xì)胞中是不存在的。她認(rèn)為，這種蛋白質(zhì)就是細(xì)胞老化的產(chǎn)物。也許正是這些老化的物質(zhì)最終“殺”死了細(xì)胞。如能找到清除老化物質(zhì)的方法，人類就能大大推遲衰老的進(jìn)程。