打鐵的原理是將鐵打造到一定硬度后進行淬火，通過不斷對鐵進行加溫、鍛造，并從高溫瞬間進入冰水中進行淬火，進行淬火后鐵的硬度就能上來。如此就能打造出質(zhì)量、硬度優(yōu)異的鋼鐵產(chǎn)品。

原理具體分析：鋼的淬火是將鋼加熱到臨界溫度Ac3（亞共析鋼）或Ac1（過共析鋼）以上溫度，保溫一段時間，使之全部或部分奧氏體1化，然后以大于臨界冷卻速度的冷速快冷到Ms以下（或Ms附近等溫）進行馬氏體（或貝氏體）轉(zhuǎn)變的熱處理工藝。通常也將鋁合金、銅合金、鈦合金、鋼化玻璃等材料的固溶處理或帶有快速冷卻過程的熱處理工藝稱為淬火。

淬火效應，原意指金屬工件加熱到一定溫度后，浸入冷卻劑（油、水等）中，經(jīng)過冷卻處理，工件的性能更好、更穩(wěn)定。心理學把這定義為“淬火效應”。教育上也會有類似的現(xiàn)象，被稱之為“冷處理”。