方法步驟:
1、把蓮藕切成2段或者多段,需要看蓮藕的大小和長度。不要切的太小后面拿起來洗不方便,而且也可以避免蓮藕營養(yǎng)的流失;
2、取一盤溫水,然后把切斷的蓮藕放在熱水盤里面浸泡10到15分鐘,目的是讓蓮藕里面的泥可以自己浸出。不能用開水,這樣會嚴重使蓮藕里面的藕粉流失;
3、浸泡過后把蓮藕一個個拿出來,用一塊小布包在筷子上面,選擇長一點的筷子;
4、把包有布的筷子放進蓮藕的洞里,然后來回進行摩擦,直到自己覺得里面的泥巴洗干凈為止;
5、全部洗完以后,用清的冷水進行過濾一遍就可以,每個藕段進行清洗即可。
注意事項:
如果是冬天的時候,可能需要手上戴皮套進行清理。