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科技
以下為碗上的殘余雞蛋羹的清洗方法：
1、將碗用50攝氏度的溫水淋濕，靜置2分鐘；
2、將部分食鹽撒在吸附有少量殘余雞蛋羹的碗壁處，靜置5分鐘；
3、使用鋼絲球輕輕揉搓含有殘留蛋液的地方，直至殘羹軟化消失即可；
4、用清水將碗沖洗干凈，放置于碗柜中。
選擇食鹽清洗碗上的殘余雞蛋羹的原因為：潮濕的食鹽與碗上凝固的生雞蛋接觸，使蛋黃里的蛋白質(zhì)和脂肪跟其他物質(zhì)分離，破壞了原有的凝結(jié)壯態(tài)，干雞蛋的結(jié)構(gòu)變的松散，使其不能緊粘在碗壁上；結(jié)晶鹽顆粒對干雞蛋液有摩擦作用，這種摩擦恰到好處，既能把堅硬的干雞蛋磨碎，又不會傷到碗的表面，清洗效果極好。
