1、巧克力加熱，融化之后放入食品袋，將食品袋剪開一個(gè)小口，大小適中，擠出巧克力即可在蛋糕上寫字。

2、使用色素調(diào)和打發(fā)植物奶油寫字的蛋糕店較多，材料獲取簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、耐儲(chǔ)存、顏色多樣。

3、可用科麥軟質(zhì)巧克力寫字，即取即用、常溫穩(wěn)定、耐儲(chǔ)存，但原料獲取成本較高，且只有黑色。字跡凝固一般，冷藏或較長(zhǎng)時(shí)間陰干后凝固較好。

4、可可粉加水調(diào)和成面糊寫字，一般50克水煮開后加30克可可粉攪打至無顆粒即可。材料容易獲得，但面糊不易儲(chǔ)存，只有棕黑色。字跡凝固速度較快，凝固較好。