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鰉魚是侏羅紀的物種,距今2億年。在古代,鰉魚是皇家貢品,肉質(zhì)細膩,骨軟無刺,口味鮮美,回味綿長,貴為“魚中之皇”,清朝皇室賜名“鰉魚”。這種珍稀冷水魚種的生長期比南方魚種多一倍,被譽為“水中的大熊貓”。
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