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熏硫或浸硫后的葡萄裝盤放入烘房,加溫烘干,初溫保持 45 °C,持續(xù)1 ~2小時(shí),再將溫度上升到60 ~70°C,終溫70 ~75°C,終點(diǎn)相對濕度25%左右,經(jīng)15 ~ 20小時(shí)即可烘干。
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