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香草味冰淇淋不是原味,因為冰淇淋原味是“牛奶味”;香草冰淇淋是少量香草精混合而成的,而原味冰淇淋就是用牛奶制作而成的;并且香草冰淇淋和原味冰淇淋口感一樣細膩。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
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