豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,能為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。
紅燒獅子頭又叫做四喜丸子,最早發(fā)源于揚(yáng)州,是一道淮揚(yáng)名菜。紅燒獅子頭醇香味濃,是令人無(wú)法抵擋的頂級(jí)美味,這道菜的主要食材是豬肉。
但由于豬肉中膽固醇含量偏高,所以肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
紅燒獅子頭中還有一種食材,名叫荸薺,荸薺中含的磷能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)它還含有一種抗病毒物質(zhì),對(duì)降低血壓、防治癌腫有一定的功效。