1、端起酒杯,手放在杯柄或是杯底,端杯子的時候應(yīng)該把手放在杯柄或是杯底,免得手掌散發(fā)的熱量讓酒的溫度升高;
2、晃一晃杯子,讓空氣就會涌入酒杯,酒香也會隨著酒精的揮發(fā)而散發(fā)出來;
3、觀酒色,年份長的酒還可能會有一些沉淀,酒的味道卻不會因此受到什么影響。在酒順著杯壁往下流的過程當(dāng)中,“掛杯”現(xiàn)象可以知道酒的度數(shù)。掛杯現(xiàn)象越明顯,酒的度數(shù)就越高越“醇厚”;
4、聞酒香。首先要聞一聞,杯里的酒有沒有發(fā)生“瓶塞污染”,即酒是否出現(xiàn)問題。