烤箱烤全雞溫度和時(shí)間

１.５公斤的雞大約需要１。５小時(shí)。每增加２００克，時(shí)間需要增加２０分鐘?？倦u的溫度，前半小時(shí)為２２０度，然后改為１６０度烤制１小時(shí)即可?？倦u前，需要給雞的表面刷上軟化的黃油，刷均勻后再將雞放入烤箱。

烤箱烤全雞的做法

１、將整雞內(nèi)臟去掉洗干凈，瀝干水。

２、生姜、洋蔥去皮洗凈，切絲備用，大蒜剁成蒜蓉。

３、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入姜絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻。

４、把整雞放入調(diào)料醬中，雞身涂上醬料，塞入部分醬料進(jìn)雞肚中。

５、用保鮮膜封住盆口進(jìn)行腌制，腌制４-８小時(shí)即可。

６、把全雞從嘴到尾串過烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲扎好，預(yù)熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤或錫紙接油渣。

７、使用上下火＋轉(zhuǎn)叉功能，１５０度烤２０分鐘后取出涂一次腌料，再烤４０分鐘即可。

烤箱烤全雞烤箱預(yù)熱：預(yù)熱烤箱230度，任何時(shí)候使用烤箱，預(yù)熱很重要，一定要事先把溫度開到自己希望的熱度，讓食品一進(jìn)烤箱立即被希望的溫度包圍，這次烤雞的這個(gè)初始溫度比較高，要預(yù)熱很久的，一定記得早早的把溫度開到４５０Ｆ，讓烤箱先熱起來。

烤箱烤全雞烤盤的使用：拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點(diǎn)點(diǎn)油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高溫?zé)裏峥颈P，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。然后放上蔬菜配料，塞進(jìn)預(yù)熱的烤箱中，如果有烤盤里面有架子的那種，會(huì)更好。雞就不會(huì)躺在烤的當(dāng)中出來的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的。