冷藏可放3-5天，冷凍可放半年左右。冷藏保存：把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調(diào)至０－３度，可保鮮３天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達４－５天。冷凍保存：把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，如面團較大時可分成數(shù)袋，擠壓空氣后扎緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的面團可達半年之久。發(fā)酵好的面團需要保存的原因。在一些天氣比較炎熱的狀態(tài)下，如果發(fā)酵好的面團不注意及時的保存，面團就會變壞，一些細菌就會在面團中生長，這樣長期的生長只會導(dǎo)致面團變質(zhì)。人體如果吃了就會導(dǎo)致腹瀉的癥狀，所以說發(fā)酵好的面團需要放到冰箱里，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，那時間也是有限的，不能超過四天，時間太長也會變質(zhì)。

冷藏可放3-5天，冷凍可放半年左右。冷藏保存：把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調(diào)至０－３度，可保鮮３天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達４－５天。冷凍保存：把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，如面團較大時可分成數(shù)袋，擠壓空氣后扎緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的面團可達半年之久。發(fā)酵好的面團需要保存的原因。在一些天氣比較炎熱的狀態(tài)下，如果發(fā)酵好的面團不注意及時的保存，面團就會變壞，一些細菌就會在面團中生長，這樣長期的生長只會導(dǎo)致面團變質(zhì)。人體如果吃了就會導(dǎo)致腹瀉的癥狀，所以說發(fā)酵好的面團需要放到冰箱里，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，那時間也是有限的，不能超過四天，時間太長也會變質(zhì)。