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主料:玉米面粉200克,小麥面粉40克,黃豆面粉30克。
配料:鮮酵母4克,清水240克,白糖60克。
做法:
鮮酵母用清水化開(kāi)成酵母水。玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻。在混合好的粉中加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧隣睢A砣∫粋€(gè)大盤(pán)子,盤(pán)內(nèi)抹一層油,再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2倍到3倍大。發(fā)酵好的面糊不要再攪動(dòng),放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出,稍涼以后切塊裝盤(pán)即可食用。
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