設(shè)拉子是一個葡萄品種的名稱，還可以稱為西拉，通常用來指代澳大利亞的西拉紅葡萄酒。澳大利亞的設(shè)拉子紅葡萄酒通常酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，風(fēng)味濃郁，酒精濃度較高，帶有李子、黑莓、藍(lán)莓、甘草、巧克力和香料風(fēng)味。

澳大利亞的設(shè)拉子，來自法國的隆河谷，與那里的西拉(Syrah)實際上是同一種葡萄。不過，由于生長在截然不同的土壤和風(fēng)土里，享受著澳大利亞的陽光與雨露，澳大利亞的設(shè)拉子釀造出來的葡萄酒擁有獨一無二的風(fēng)格，帶有桑葚和些許辛辣“野果”的口感。

也許產(chǎn)于溫暖產(chǎn)區(qū)、風(fēng)味濃郁、結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁而且是重度酒體的設(shè)拉子葡萄酒，是我們最熟悉的風(fēng)格。這種設(shè)拉子葡萄酒，酒精度相對較高，單寧感較為緊實，通常富含李子、黑莓、藍(lán)莓、甘草、巧克力和香料風(fēng)味。

但是，設(shè)拉子的風(fēng)格絕不僅僅是這樣。設(shè)拉子在澳大利亞各地均有種植，冷涼氣候條件下也能生產(chǎn)出十分美味的設(shè)拉子！冷涼地區(qū)出產(chǎn)的設(shè)拉子，酒體中等，酒精度相對較低，更多鮮美的風(fēng)味特性，最典型的風(fēng)味有黑莓、李子、甘草、胡椒粒等。