導(dǎo)讀原料：蘿卜、香菜、小麥面粉、雞蛋、涼饅頭、鹽適量、十三香調(diào)料。方法。1、蘿卜切成綠豆大小的顆粒，饅頭搓成碎末，香菜切碎，雞蛋打散攪拌勻。2、將上面這幾種材料放在一起，撒上適量的鹽和十三香調(diào)料，加入適量的面料，用筷子攪拌，鹽會把蘿卜里面的水分腌出來。3、不用加水，邊拌邊撒面粉，直到把它們拌成稠糊狀，用手抓一點(diǎn)放在手里一擠就成一個小球即可。4、鍋內(nèi)倒油燒熱，把拌好的蘿卜糊用條羹挖成一個一個的小球放在熱油鍋內(nèi)炸，用爪籬來回翻炸至金黃撈出。5、火太小顏色發(fā)白不好看，火太大外焦里生，注意火候。