冷庫除霜方法大致分為：壓縮空氣除霜、人工掃霜、水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜五種。

1、壓縮空氣除霜：無霜式速凍裝置采用壓縮空氣巡回式噴射蒸發(fā)器表面，隨時清除蒸發(fā)器表面的微小凝霜，使蒸發(fā)器表面始終保持無霜的狀態(tài)，這是一種針對特殊生產(chǎn)工藝的除霜方法。

2、人工掃霜：操作人員手拿清除工具直接在蒸發(fā)器的表面上去除凝霜的方法稱人工掃霜，一般只適用于凍結(jié)物冷藏庫的墻排管和頂排管的除霜。

3、水沖霜：把噴水管裝于蒸發(fā)器的上方，除霜時，通過噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水，這種除箱方法稱為水沖霜，水沖霜方法只能用于冷風機的除霜，一般和熱氣融霜結(jié)合應(yīng)用。

4、熱氣融霜：把經(jīng)過油分器濾油后的壓縮機排氣引入蒸發(fā)器里，利用熱氣的顯熱和潛熱來加熱和融化蒸發(fā)器外表面的凝霜，從而達到除霜的目的。

5、電熱融霜：把電熱絲纏繞在蒸發(fā)器表面，由時間繼電器控制融霜時間。