西蘭花的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，能夠美容養(yǎng)顏、抗衰老，是一種非常受大家喜愛(ài)的青菜，那么，西蘭花的做法是怎樣的呢？

西蘭花的做法有很多種，常見(jiàn)的有蒜蓉西蘭花，清炒西蘭花，西蘭花炒肉片等，下面簡(jiǎn)單介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。

準(zhǔn)備好西蘭花、大蒜、干辣椒、雞粉、鹽。先將西蘭花洗凈，然后掰成小朵，將蒜剁碎，將辣椒切好備用。往鍋中加水燒開(kāi)，加適量鹽，然后將西蘭花放入焯水約1分鐘。將焯好的西蘭花過(guò)冷水，使其保持翠綠的顏色。熱鍋涼油，下蒜末和辣椒小火炒香，再改大火，下西蘭花，翻炒幾下，加雞粉炒勻，加鹽調(diào)味，炒勻即可。

當(dāng)然，西蘭花的做法還有很多種，這里就不一一詳細(xì)說(shuō)明了。西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是會(huì)影響鈣的吸收，不利于人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，還在生長(zhǎng)期的孩子來(lái)說(shuō)，要特別注意。