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大卡是千卡的俗稱(chēng),所以大卡=千卡??ㄊ强防锏暮?jiǎn)稱(chēng),由英文calorie音譯而來(lái)(縮寫(xiě)為cal),是一個(gè)熱量單位。1千卡等于1000卡,是1千克的水溫度升高1℃所需的熱量(符號(hào)kcal)。
熱量,是指在熱力系統(tǒng)與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過(guò)程量,所以熱量只能說(shuō)吸收,不可以說(shuō)含有。而該傳遞過(guò)程稱(chēng)為熱交換或熱傳遞。
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