導(dǎo)讀明膠：通常用來制作果凍和其它甜點(diǎn)，是是由煮過的動(dòng)物骨頭，皮膚和筋腱制成的。一種替代品是瓊脂用海草制成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長(zhǎng)塊狀，而且常常是灰白色的。魚膠粉又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，相對(duì)于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份。