襄陽三絕是指牛油面、襄陽黃酒、襄陽大頭菜。

一、牛油面，襄陽人個性， 襄陽人樸實(shí)，襄陽人率真。老板，來碗牛油面。這是襄陽街頭巷尾早餐時最常見的聲音。襄陽人的早餐沒有廣東人的慢條斯理、精致美觀，沒有江浙人的清淡爽口，也沒有上海人的小資情調(diào)，卻自成一派，獨(dú)具風(fēng)味。

二、襄陽黃酒，襄陽黃酒色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，其酒精度因加漿稀釋，一般只有2到3度。其使用原料是糯米，又繼承了古老傳統(tǒng)的制作方法。黃酒含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素，特別是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分別達(dá)到78.9克和2.6克，因而這種酒營養(yǎng)價值很高，很適合老年人飲用。

三、襄陽大頭菜，盡管襄陽人早餐大多習(xí)慣吃牛油面，中、晚餐倒是沒什么定式。有些家庭晚餐有饅頭稀飯之好，不管吃什么，有一樣菜，是大多數(shù)家庭餐桌之必備——大頭菜，老襄陽叫她咸菜疙瘩。因?yàn)樗愦?、下飯、耐放、?jīng)濟(jì)，所以兩千多年來經(jīng)久不衰。如今大頭菜的加工工藝、各種吃法有了很大的改變和創(chuàng)新。方便熟食包裝的大頭菜通過各種渠道已經(jīng)走向大江南北。