土豆既不是熱性食物也不是涼性食物，而是一種平性，而且土豆含有較多的維生素C，具有抗氧化的功效。那么土豆的熱量大概是多少呢？土豆會不會吃胖呢？跟著小編一起來看看。

100克土豆通常可產(chǎn)生80左右千卡的熱量，其中含2克左右的蛋白質(zhì)，0.2克左右的脂肪，17.2克左右的碳水化合物。土豆被認(rèn)為是蔬菜的一種，其熱量比綠葉蔬菜要高，同等質(zhì)量的綠葉蔬菜通常產(chǎn)生的熱量為土豆的一半以下。故對于需要控制體重的人群以及糖尿病、脂肪肝人群在食用蔬菜為土豆時，需要適當(dāng)減少主食的攝入量。

土豆含水量非常高，達到80%左右，還含有豐富的膳食纖維。一般來說吃土豆是不會導(dǎo)致發(fā)胖的，攝入大量的土豆之后，膳食纖維會促進腸道蠕動，從而幫助體內(nèi)膽固醇代謝物的排泄，從而促進脂肪代謝，在一定程度上有一定的減肥作用。而且土豆可以增加飽腹感，降低主食的攝入，是一種減肥佳品。

減肥可以吃土豆。因為土豆含有抗性淀粉，煮熟食后能產(chǎn)生明顯的飽腹感，明顯減少其他食物的攝入，控制體重的增加。土豆含有豐富的膳食纖維，促進胃腸蠕動，加速體內(nèi)毒素垃圾的排泄。所以吃土豆有助于減肥的作用。清蒸、清炒土豆絲有利于減肥，不要燉或者油炸。土豆含有豐富的維生素C，有抗氧化的功效。

馬鈴薯產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富，是糧、菜、飼、工業(yè)原料兼用的農(nóng)作物。在我國東北的南部、華北和華東地區(qū)，馬鈴薯作為早春蔬菜成為農(nóng)村致富的重要作物；在華東的南部和華南大部，馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經(jīng)濟效益；在西北地區(qū)和西南山區(qū)，馬鈴薯作為主要的糧食作物發(fā)揮著重要的作用。近幾年來，馬鈴薯食品加工、淀粉加工業(yè)迅速發(fā)展。在食品加工業(yè)中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閑食品，如脫水制品、油炸薯片、速凍薯條、膨化食品等，同時其還可深加工成果葡糖漿、檸檬酸、可生物降解塑料、黏合劑、增強劑及醫(yī)藥上的多種添加劑等。