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一般薺菜餅煎制的較好,美味可口。
用料,需要薺菜、雞蛋 、色拉油、食鹽、蔥等各適量。
步驟:
1、薺菜擇洗干凈。
2、開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥干水分后,切成碎末。
4、薺菜里打入雞蛋,再加入切碎的蔥、加適量鹽,攪拌均勻。
5、平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液,一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。
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