先把買回來的胡椒粒挑選雜質(zhì)，不干凈的不好的要去除掉，因?yàn)槲覀冑I回來的胡椒粒一般都是曬干的，那拿回來直接弄碎就好了，如果是新鮮的胡椒，拿回來要去皮，晾曬，然后弄碎。黑胡椒（學(xué)名：Pipernigrum），是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

先把買回來的胡椒粒挑選雜質(zhì)，不干凈的不好的要去除掉，因?yàn)槲覀冑I回來的胡椒粒一般都是曬干的，那拿回來直接弄碎就好了，如果是新鮮的胡椒，拿回來要去皮，晾曬，然后弄碎。黑胡椒（學(xué)名：Pipernigrum），是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。