微波爐所用的器皿應(yīng)由非金屬材料制成,絕對(duì)不可使用金屬器皿。
微波爐器皿應(yīng)符合如下幾個(gè)條件:
1、微波透射性好;
2、耐熱性好;
3、耐冷熱沖擊性能好;
4、符合食品衛(wèi)生要求。
微波爐中可用器具:
1、玻璃烹飪器皿:包括由微晶玻璃制成的器皿,以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐熱材料器皿;
2、陶瓷烹飪器皿:細(xì)陶、粗陶、瓷器器皿,即一般陶瓷碗、盤、炒鍋等均可使用。但有金屬飾邊的容器,可能會(huì)起火花或剝落請(qǐng)勿使用;
3、耐熱塑料器皿:耐熱塑料器皿都可以使用,但用油量多的食物請(qǐng)改用耐熱玻璃或陶瓷器皿;
4、煎碟:微波煎碟是用作煎、炸烹飪的特制的器皿。