可以適當(dāng)加果醬，像鳳梨醬、獼猴桃醬等。工廠制作的酸奶，因?yàn)樘砑恿颂呛吞鹞秳淇诟兴崽?。自制酸奶過酸，有可能因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，或者發(fā)酵完畢冷卻過慢，或發(fā)酵時(shí)溫度過高有利于產(chǎn)酸能力強(qiáng)的保加利亞乳桿菌的生長(zhǎng)，可以適當(dāng)縮短發(fā)酵時(shí)間或降低發(fā)酵溫度。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲(chǔ)存、物流過程中脫離了冷鏈，乳酸菌會(huì)迅速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加，并且超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會(huì)很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。

可以適當(dāng)加果醬，像鳳梨醬、獼猴桃醬等。工廠制作的酸奶，因?yàn)樘砑恿颂呛吞鹞秳?，其口感酸甜。自制酸奶過酸，有可能因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，或者發(fā)酵完畢冷卻過慢，或發(fā)酵時(shí)溫度過高有利于產(chǎn)酸能力強(qiáng)的保加利亞乳桿菌的生長(zhǎng)，可以適當(dāng)縮短發(fā)酵時(shí)間或降低發(fā)酵溫度。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲(chǔ)存、物流過程中脫離了冷鏈，乳酸菌會(huì)迅速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加，并且超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會(huì)很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。