導(dǎo)讀蔬菜長在土里或者水里，蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜常見的種植方法就是土培，少數(shù)會水培。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜生育始終貫穿著營養(yǎng)生長和生殖生長。蔬菜如果沒有較大的營養(yǎng)面積，果實長不大；如果營養(yǎng)生長過旺，必然抑制果實膨大。人工利用水、肥、氣、光、溫、藥進行控促，調(diào)整二者的生育關(guān)系，顯得尤其重要。孕蕾期在中性(10-12小時)日照下，果實表現(xiàn)生長快。早熟品種在12-14小時日照下，開花較快；晚熟品種在10小時光照下，開花快.在氖光、日光、紅光照射下，蕾和果生長快。果實孕育期，對氮、碳、磷吸收加快；膨果期，對碳、鉀需要量較大，老熟期，對磷的吸收較多。