鴨肉能配酸奶，互不相克。但應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、鴨肉禁忌：鴨肉和大蒜一起使用會(huì)中毒，鴨肉和甲魚久食會(huì)令人陽虛，水腫腹瀉。素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食，感冒患者不宜食用。

2、酸奶禁忌：火腿和酸奶一起使用容易致癌，酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時(shí)，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸環(huán)境中才能生長(zhǎng)、繁殖，發(fā)生效應(yīng)。而pH值小于2的強(qiáng)酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。飲完酸奶后要漱口。否則留在口腔內(nèi)的乳酸菌會(huì)使殘留的食物渣發(fā)酵，產(chǎn)生酸，腐蝕牙齒。