1、紅薯的烤制時(shí)間要根據(jù)紅薯的大小,以及自己的烤箱來(lái)調(diào)整。如果紅薯比較大,烤的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。
2、在選擇紅薯的時(shí)候,最好選擇水分含量比較多的,這樣的紅薯烤出來(lái)特別香甜。
3、在檢查紅薯生熟程度的時(shí)候,先用手捏一下,如果感覺是軟的,代表紅薯熟了,如果還很硬就要多烤一會(huì)兒。
有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦,主要是由于烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形,蓋住紅薯,這樣電熱管不會(huì)直射到紅薯,上層不易焦;同時(shí)呈拱形的錫箔紙受熱后會(huì)形成熱循環(huán),讓紅薯均勻受熱,可有效避免食物外焦內(nèi)生。