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主料:章魚100g。
輔料:鹽3g、料酒5ml、醋5ml、香油3ml、蔥段10g。
步驟:
1、 選擇鮮活八帶,將八帶去除牙、眼和內(nèi)臟洗凈,放入開水鍋中燙至嫩熟;
2、涼后切段,頭部片成兩半,八個爪子分別切開備用;
3、小蔥切好,醋,鹽,姜絲,味精,香油調(diào)成汁;
4、將熟八帶,香蔥放入大碗內(nèi),加調(diào)料拌勻,裝盤即可。
注意事項:
章魚肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
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