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科技
福清炸芋頭糕的做法如下：
主料：芋頭、粘米粉。
配料：油、鹽、糖、雞精、水。
步驟：
1、芋頭去皮洗凈后切成細(xì)絲；
2、鍋里放油燒熱后，把芋絲放入鍋內(nèi)，炒出香味后熄火；
3、把粘米粉放進(jìn)碗里，放少許鹽、糖、雞精、拌勻后，加進(jìn)一碗沸水，然后攪拌成無明顯顆粒的粉槳；
4、把炒過的芋絲倒進(jìn)粉槳里，輕輕拌勻，倒入放了油的盆里，用筷子輕輕把表面壓平；
5、鍋里放水燒開后，入鍋大火蒸15至20分鐘，用牙簽插進(jìn)糕里，拔出來后無粉槳粘在上面即可出鍋。
