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材料:鯽魚(yú)一條,姜3片,大蒜1粒,小蔥一棵,油,鹽,雞精。
做法:
鍋里放油,燒熱后,用鏟推開(kāi);放鯽魚(yú)略煎一下;煎到魚(yú)肉變色后,倒入1碗半的水,放入姜和大蒜;蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。大火煮沸后改小火燉2小時(shí);調(diào)入適量鹽和雞精,再燉2分鐘,撒上蔥花。
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