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科技
材料：
魚(yú)、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒
1 .把魚(yú)用開(kāi)水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚(yú)身上開(kāi)斜刀口。
2 .鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下。
3、加入水，加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚(yú)放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段，把醋倒入鍋中。
