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在雞吃的飼料中,有許多品種的原料,有的用來(lái)提供能量,有的提供蛋白質(zhì)。腥味的來(lái)源就在于其中的蛋白質(zhì)。一些飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng),為了節(jié)約成本,就給雞喂一些便宜的東西,比如菜籽粕、棉籽粕等,是榨菜油和棉籽油之后的渣,這些東西不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),還含有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子,也正是這些使雞蛋中產(chǎn)生腥味。
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