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科技
不用烤箱時(shí)，蛋撻的制作步驟：
1、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之后加入一個(gè)打散的雞蛋備用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3、加入1勺色拉油，揉成光滑的面團(tuán)。
4、慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌 。
5、搓成長(zhǎng)條之后，揪成大小相近的面團(tuán)，放入模具中。
6、用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
7、倒入調(diào)好的撻液，即步驟1中調(diào)好的蛋液。
8、中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜2分鐘，晾涼脫模。
9、配上自己喜歡的水果，此步驟根據(jù)自身喜好搭配。
