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科技
做法眾多，例舉一種，具體如下：
主料：羊肉若干。
調(diào)料：鹽適量、孜然粉、花椒粉、干辣椒、黑椒粉、辣椒粉。
1、將羊肉切小條，與上述調(diào)料混合腌制；
2、將羊肉肥膩部分用小火煎出羊油，油渣盛出扔掉；
3、放入干辣椒爆香；
4、放入腌制好的羊肉條翻炒，利用之前的羊油煎肉，讓肉變瘦變干，略焦為宜；
5、酌情適當(dāng)再加鹽，孜然粉花椒粉之類的調(diào)料；
6、關(guān)火盛出即可。
功效：羊肉營養(yǎng)豐富，羊肉有益血、補肝之功效，對營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及虛寒病癥有裨益。
