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切蛋糕的刀要加熱的原因:
因?yàn)榈案馍系那煽肆湍逃停拖裣灎T一樣,遇熱就會(huì)熔化,所以在切蛋糕前把刀放進(jìn)熱水里加熱,然后再去切蛋糕,加熱后的刀使巧克力和奶油熔化,這樣蛋糕切口就會(huì)很整齊了。切奶酪蛋糕需要把刀加熱,切普通蛋糕要用鋸齒刀。
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