吃臘八粥是什么節(jié)日 臘八粥在什么時候喝

吃臘八粥是臘八節(jié)，臘八節(jié)在每年的農(nóng)歷臘月初八。

要說臘八節(jié)，就得先說臘，其實臘就是“獵”。遠(yuǎn)古時代的人們獲得食物的來源主要依靠原始農(nóng)業(yè)和漁獵。后來，我國發(fā)展成為一個以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的文明古國，人們一切的生活習(xí)俗、活動安排都與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有密切關(guān)系。年終歲末，農(nóng)田的作物都已收割入倉，田里也沒有多少活計。每到這個時候，閑下來的人們便組織起來到野外去狩獵，用獵取來的禽獸和收獲的農(nóng)作物敬報百神，祭祀祖先，這叫“臘祭”。人們感謝上天神靈賜予的農(nóng)業(yè)果實，感謝祖先對生產(chǎn)生活的佑護(hù)，并以此祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)業(yè)豐收，人畜健壯，興旺發(fā)達(dá)。這些隆重的獵祭盛典大都安排在農(nóng)閑的農(nóng)歷十二月進(jìn)行。因此，我國農(nóng)歷中的最后一個月份就俗稱“臘月”。到了秦漢時期，臘祭活動就基本上固定在十二月初八了。南北朝時介紹歲時節(jié)日的書枟荊楚歲時記枠就說“十二月初八為臘日”。

臘八節(jié)，就其節(jié)日本身的分量來說是微不足道的，但是因為其重要的“地理位置”——位于年關(guān)的關(guān)口，歷來受到人們的重視?！按笊┐笊┠銊e饞，過了臘八就是年”，這樣的一句俗語就說明了在民眾心中，臘八節(jié)是與春節(jié)緊緊聯(lián)系在一起的。春節(jié)是我國各族人民最重大的傳統(tǒng)節(jié)日，是一年中時間最長的一個節(jié)日。

臘八節(jié)還吃什么

１、臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黟縣民間風(fēng)味特產(chǎn)。在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制

豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。黟縣民間有“當(dāng)你把臘八豆腐放在嘴里吃時，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可見這臘八豆腐的美味。

２、翡翠碧玉臘八蒜

老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。

據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。”后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來！”欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎么過。

３、臘八豆

臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。

４、臘八面

陜西渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

５、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。這象征著人們在臘八這一天也會祈求身體健康。