方法：

1、截根：將鮮蒲公英根用鍘刀或切葉機(jī)截根，約3公分長(zhǎng)短；

2、清洗：蒲公英根有大量白色汁液，因此在裁切之后需要清洗，然后撈出晾干；

3、萎凋：可適當(dāng)蒸發(fā)水分，根條柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。此外，可使根條的青草味消失，清香欲現(xiàn)，是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將蒲公英根薄攤在室內(nèi)或室外陽(yáng)光不太強(qiáng)處，擱放一定的時(shí)間。萎凋槽萎凋是將蒲公英根置于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過程；

4、揉捻：可成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，由于蒲公英根的細(xì)胞被破壞，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進(jìn)行；

5、發(fā)酵：是紅茶制作的獨(dú)特階段，經(jīng)過發(fā)酵，蒲公英根條逐漸變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)；

6、干燥：是將發(fā)酵好的蒲公英根坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達(dá)到保質(zhì)干度的過程。