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科技
豬肉高湯原料：豬棒骨或脊骨、蔥、姜。
豬肉高湯的做法：
1、將豬棒骨或脊骨洗凈斬塊。
2、入沸水鍋中汆燙去血污，撈出。
3、放入加有沸水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3小時(shí)到4小時(shí)熄火即可。
高湯，以往通常是指雞湯，經(jīng)過長時(shí)間熬煮，其湯水留下，用于烹制菜肴過程中代替水，是烹飪中常用到的一種輔助原料。烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經(jīng)過長時(shí)間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時(shí)，在烹調(diào)過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提
