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科技
用料：黃飛紅香脆椒、鹽、味精、色拉油、吉士粉、糯米粉、白芝麻、花生米。
步驟：
1、干紅辣椒剪成段去籽，取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘；
2、再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝干；
3、取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻；
4、攪拌食材均勻的裹上粉料。鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制；
5、炸至金黃酥脆撈出控油，拌入花生米即可。
