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科技
主料：大閘蟹、姜片、蔥。
配料：鹽適量、少許黃酒、橙子。
方法步驟：
1、將大閘蟹稍加沖洗，投入鍋內(nèi)冷水中，水中加鹽粒、姜片、整蔥、少許黃酒，水量以沒(méi)過(guò)螃蟹為準(zhǔn)。
2、用大火將水煮沸，再用中火煮15分鐘，等到大閘蟹變成橘紅色即可出鍋。
3、食用時(shí)，將陳醋、煮熟的醬油、姜絲、白糖、拌勻?yàn)樽袅?，蘸著調(diào)料吃。
